顺德美食
顺德蒸鱼
顺德蒸鱼以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱。
蒸鱼的制作需要选用新鲜的鱼，搭配姜丝、葱段和酱油，通过蒸煮的方式保持鱼的原汁原味。
制作方法：
- 选择一条新鲜的鱼，最好是活鱼，以确保肉质鲜美。
- 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，从背部切开，去除主骨。
- 在鱼身上涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 将姜片和葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中。
- 大火蒸10-15分钟，直至鱼眼突出，肉质熟透。
- 最后撒上葱花，淋上热油和酱油，即可上桌。
用户评论：
“蒸鱼鲜嫩多汁，葱姜的香味完全渗入鱼肉，每次来顺德都必点的一道菜！”