顺德美食

制作方法：

1. 选择一条新鲜的鱼，最好是活鱼，以确保肉质鲜美。
2. 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，从背部切开，去除主骨。
3. 用锋利的刀将鱼肉切成薄片，越薄越好。
4. 将切好的鱼片摆放在冰盘上，以保持鱼肉的新鲜和口感。
5. 准备特制的酱料，如酱油、芥末、姜丝等，以及配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
6. 食用时，将鱼片蘸上酱料，搭配配菜一起食用。